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Les proteines

Mais que sont les proteines?

Les protéines sont indispensables à la vie et assurent de multiples fonctions.

Les protéines (animales et végétales) sont nécessaires pour la croissance et le renouvellement des cellules.
Elles entrent dans la constitution de la peau, des organes, des muscles, des cheveux, des ongles.

Ce sont des molécules très complexes composées d’une chaîne d’acides aminés.Ce sont des composés simples contenant du carbone, de l’hydrogène, de l’oxygène, de l’azote et, occasionnellement, du soufre. Ces acides aminés sont en nombre de 20 et certaines nous sont encore inconnues .

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